Dies ist unser beliebter Bio Ceremonial Matcha - die Matchasome Haus-Mischung - in einem leuchtend schönen, satten Grün.
Nach zahllosen Verkostungen und detaillierten Proben in deutschen Laboren, um die Nährstoffe zu analysieren und den Tee auf Chemikalien-, Aluminium und andere Rückstände zu testen, haben wir den allerbesten, hochwertigsten Bio-Matcha aus den besten Teeregionen in Japan für euch ausgewählt.

Unser Signature Matcha stammt aus der Bergregion Kirishima in Kagoshima und wird direkt von der Teefarm zu dir in die Tasse gebracht. Er ist vollgepackt mit gesunden Aminosäuren (L-Theanin), Antioxidantien (EGCG), Vitaminen und Mineralien und hat eine wunderschöne leuchtend grüne Farbe, die sich auch im Geschmack widerspiegelt.

30 g ergeben ca. 15 Portionen

Geschmacksprofil
Reich an Umami und natürlicher, sanfter Süße mit feiner, cremiger Textur; geeignet zum puren Trinken als Koicha, Usucha oder Matcha Latt

Herkunft
Kirishima, Kagoshima, Japan

Kirishima liegt am Fuße des Kirishima-Gebirges, einem aktiven Vulkangebiet im Süden Japans. Wie der Name schon sagt (wörtlich „Nebelinsel“), filtern natürliche Nebel in dieser Region das Sonnenlicht und sorgen für sanften Schatten, der das Blattwachstum verlangsamt und die Süße sowie den Aminosäuregehalt (L-Theanin) erhöht. Mit vielen kleinen, leidenschaftlichen Familienbetrieben ist die Region für ihre erstklassigen Grüntees bekannt, die eine tiefe smaragdgrüne Farbe, reiches Umami und eine ausgewogene Süße aufweisen.

Sorte
Kultivar – Okumidori, Tsuyuhikari Blend

Zubereitung
Matcha Shot: 1 TL (2–2,5 g) Matcha-Pulver in eine Schüssel sieben. 30–40 ml warmes Wasser (70 °C) darübergießen. Mit schnellen Zickzack-Bewegungen ca. 30 Sekunden lang schaumig schlagen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.

Usucha: Für den puren Usucha-Genuss einfach 30–40 ml Wasser zum Matcha-Shot hinzufügen. Am besten heiß oder erfrischend auf Eis genießen.

Matcha Latte: Gieße 200–300 ml deiner Lieblingsmilch zu deinem Matcha-Shot dazu. Am besten heiß oder erfrischend auf Eis genießen.